Odfjellvineyards

Bodega

Nuestra singular bodega, con flujo por gravedad, fue diseñada por Laurence Odfjell, hijo del fundador. Este sistema permite un manejo extremadamente cuidadoso de las uvas y facitila la producción de vinos finos. La bodega está emplazada en una pendiente sobre los viñedos y más de un 60% de la construcción se encuentra bajo tierra. Este ambiente subterráneo permite obtener en forma natural temperaturas bajas y estables, para la guarda. El diseño incluye varias técnicas de enfriamiento pasivo tales como, optimizar la orientación en función del sol y el uso de muros de concreto de 30cm que sirven como una masa termal.

Las bodegas gravitacionales aseguran un uso absolutamente mínimo de bombas durante el proceso de vinificación, evitando así la agitación innecesaria del vino. Este manejo cuidadoso nos permite preservar todas las notas sutiles de la fruta, desde nuestros viñedos hasta la botella.